Biji Salak

Name: Biji Salak
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ubi kukus, haluskan; 200 gr tepung tapioka; 1 liter air; 3 lembar daun pandan; 250 gr gula aren/gula merah; 50 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 500 ml air; 60 gr tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air; 300 ml santan kental; 200 ml air; 15 gr tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Dapur Makmika @dapurmakmika

Bogor

Critanya punya ubi..sambil bebikinan buat takjil, mau ajak bocil skalian..lumayan kan bisa ada yg bantuin 😆 kpikiran buat bikin biji salak aja..bocil bantuin bulet2 in 😁
Kali ini nyontek resepnya ibu etu dari buku resepnya. #IdeTakjildariMamah

Lebih banyak

Biji Salak

Dapur Makmika @dapurmakmika

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

500 grubi kukus, haluskan
200 grtepung tapioka
1 literair
3 lembardaun pandan
Air Gula
250 grgula aren/gula merah
50 grgula pasir
1/2 sdtgaram
500 mlair
60 grtepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
Kuah Santan Kental
300 mlsantan kental
200 mlair
15 grtepung beras, larutkan dengan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ubi kukus dengan tepung tapioka hingga rata, lalu bentuk bulat-bulat. Sisihkan
2

Rebus air dan daun pandan hingga mendidih, lalu masukkan bola2 ubi, masak hingga mengapung
3

Di panci lain, masak semua bahan air gula, kecuali larutan tepung tapioka hingga mendidih. Angkat dan saring, lalu tuang ke rebusan biji salak
4

Terakhir masukkan larutan tepung tapioka, aduk cepat dan masak hingga kuah mengental. Angkat
5

Untuk kuah santan, masukkan semua bahan, kecuali tepunh beras hingga mendidih dan matang. Tambahkan tepung beras yg sudah dilarutkan dengan sedikit air, masak hingga santan mengental dan matang. Angkat
6

Sajikan biji salak dengan siraman santan kental