Tempere o salmão com sal e piripiri.

Aqueça, em lume médio-alto, uma frigideira com o azeite e a manteiga. Quando esta derreter, coloque o salmão e deixe cozinhar, sem mexer, até tostar o fundo (6 minutos).

Vire a posta ao contrário e acrescente o alho picado, o sumo de limão, o mel e a malagueta. Deixe cozinhar mais 6 minutos. Enquanto o peixe cozinha, vá deitando o molho por cima para caramelizar dos dois lados.

Sirva com um pouco de cebolinho e de sementes de sésamo