Num tacho largo em lume brando, salteie a cebola às rodelas e os dentes de alho esmagados no azeite.

Junte o bacalhau, as batatas-palha e misture bem mas atenção para ão deixar que as batatas amolecam muito.

Numa tigela, bater ligeiramente os ovos com um garfo temperados com sal e pimenta.

Acrescentar os ovos ao bacalhau e misture até estar bem ligado, não deixar os ovos cozinharem muito para que o preparado fique húmido.

Acertar temperos.

Servir com a salsa e as azeitonas.