Cá Hồi Xào Dứa
Đài truyền hình Việt Nam VTV đã lên kế hoạch thực hiện một chương trình giới thiệu, phỏng vấn về ẩm thực vùng miền của Nhật Bản. Ở tỉnh Niigata, phóng viên đã phỏng vấn về cá hồi ở Tp. Murakami. Đặc sản của Murakami là cá hồi bơi ngược dòng sông Omomite. Từ đầu đến đuôi cá hồi đều có thể làm thức ăn, không bỏ đi phần nào. Chỉ với nguyên liệu là cá hồi, người dân ở đây có tới 100 cách chế biến phong phú, đa dạng.
Thế nhưng, người Việt sống ở Tp. Niigata đã sáng tạo ra cách chế biến cá hồi mà người dân ở Murakami này cũng không biết. Người dân Murakami đã hết sức ngạc nhiên với sự kết hợp giữa dứa và cá hồi, và sau khi đã được thưởng thức, họ đánh giá món ăn này được 3 sao ☆☆☆! Chúng ta cùng thử làm nhé!
Cá Hồi Xào Dứa
Đài truyền hình Việt Nam VTV đã lên kế hoạch thực hiện một chương trình giới thiệu, phỏng vấn về ẩm thực vùng miền của Nhật Bản. Ở tỉnh Niigata, phóng viên đã phỏng vấn về cá hồi ở Tp. Murakami. Đặc sản của Murakami là cá hồi bơi ngược dòng sông Omomite. Từ đầu đến đuôi cá hồi đều có thể làm thức ăn, không bỏ đi phần nào. Chỉ với nguyên liệu là cá hồi, người dân ở đây có tới 100 cách chế biến phong phú, đa dạng.
Thế nhưng, người Việt sống ở Tp. Niigata đã sáng tạo ra cách chế biến cá hồi mà người dân ở Murakami này cũng không biết. Người dân Murakami đã hết sức ngạc nhiên với sự kết hợp giữa dứa và cá hồi, và sau khi đã được thưởng thức, họ đánh giá món ăn này được 3 sao ☆☆☆! Chúng ta cùng thử làm nhé!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lọc xương (phi lê) cá hồi, rồi cắt miếng vừa ăn.
- 2
Cho đường vào nồi, đun nóng, để đường tan thành caramel. Thêm xíu nước để tránh bị cháy.
- 3
Hạ lửa, cho cá hồi đã cắt miếng vô nồi, rồi thêm nước nước mắm. Đun 10 phút cho ngấm. Chú ý: Lúc này, chỉ nên đảo nhẹ để cá thấm nước mắm và caramel, tránh làm nát miếng cá.
- 4
Dứa gọt vỏ, cắt lát dày 1cm, rồi cắt lát làm 3 thành hình chiếc quạt. Hành tây, hành lá thì thái nhỏ. Tỏi thái lát mỏng.
- 5
Dùng chảo sâu, cho dầu vô đun nóng, cho tỏi và hành tây vào xào.
- 6
Hành tây mềm thì thêm dứa vào, xào sơ.
- 7
Tiếp theo, cho cá hồi vào, xào lửa nhỏ khoảng 10p.
- 8
Cá hồi chín thì ta thêm hành lá, ớt bột, cuối cùng nêm nếm với hạt tiêu.
- 9
Dọn ra đĩa là xong. Hoàn thành!
- 10
Mẹo nhỏ: Đặc trưng của món này là đầu tiên thắng đường caramel để thêm vị cho cá hồi. Dứa thì vị đậm đà mới mẻ, rất hợp với cá hồi.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận