Cabidela de Frango

Name: Cabidela de Frango
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 frango do campo (com sangue); q.b. azeite; 1 caneca arroz; 3 colheres de sopa vinagre; 1 cebola; 100 g toucinho; 2 dentes alho; 1 folha louro; q.b. sal

Catarina Lourenço Silva @catarinalsilva

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Ingredientes

1frango do campo (com sangue)
q.b.azeite
1 canecaarroz
3 colheres de sopavinagre
1cebola
100 gtoucinho
2 dentesalho
1 folhalouro
q.b.sal

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Instruções para cozinhares

1

Coloque o sangue do frango numa tigela e adicione o vinagre e reserve.
2

Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados.
3

Junte o toucinho cortado e o louro.
4

Junte o frango cortado aos pedaços, tempere com sal e deixe estufar uns minutos.
5

Cubra a carne com água quente, tape a panela e deixe cozer.
6

Depois de estar cozido, retira o frango e acerte a quantidade de água para a cozedura do arroz (tem que ser 3 canecas de água para 1 de arroz).
7

Assim que levantar fervura, junte o arroz.
8

Quando o arroz estiver quase pronto, junte a carne e o sangue com o vinagre e deixe apurar sem ferver.