Lapas com Coentros e Alho

Name: Lapas com Coentros e Alho
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg lapas; a gosto coentros; 2 colheres vinagre; 2-3 dentes alho; q.b. manteiga; q.b. alho; 4 limões; a gosto piri-piri; q.b. sal

Eunice Carvalho @eunice_carvalho

Lapas com Coentros e Alho

Eunice Carvalho @eunice_carvalho

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Ingredientes

1 kglapas
a gostocoentros
2 colheresvinagre
2-3 dentesalho
q.b.manteiga
q.b.alho
4limões
a gostopiri-piri
q.b.sal

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Instruções para cozinhares

1

Lave bem as lapas.
2

Esprema o sumo de 3 limões e reserve o outro para partir aos gomos.
3

Faça o molho com o sumo de limão, sal, manteiga, alho bem picado, vinagre, coentros e piri-piri e emulsione bem.
4

Coloque as lapas numa frigideira, com o miolo para cima e a casca para baixo, leve ao lume.
5

Regue com o molho por cima das lapas e não as deixe cozinhar para não secarem.