Carne de Porco à Portuguesa

Name: Carne de Porco à Portuguesa
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 400 g carne de porco em cubos; 1 dente alho; 8 batatas; 1 dl vinho branco; 5 colheres sopa azeite; 1 colher sopa massa de pimentão; 1 folha louro; q.b. óleo para fritar; a gosto coentros picados; q.b. azeitonas pretas; q.b. sal e pimenta; a gosto pickles

Chris @chris

Carne de Porco à Portuguesa

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Ingredientes

400 gcarne de porco em cubos
1 dentealho
8batatas
1 dlvinho branco
5 colheres sopaazeite
1 colher sopamassa de pimentão
1 folhalouro
q.b.óleo para fritar
a gostocoentros picados
q.b.azeitonas pretas
q.b.sal e pimenta
a gostopickles

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Instruções para cozinhares

1

Tempere a carne com sal, pimenta, o dente de alho picado, a folha de louro, a massa de pimentão, o vinho branco e um fio de azeite, envolva bem e deixe marinar durante pelo menos 2 horas.
2

Descasque e corte as batatas em cubos, frite-as em óleo quente até ficarem douradas. Escorra e tempere com um pouco de sal.
3

Leve um tacho ao lume com azeite, deixe aquecer, junte a carne de porco escorrida e deixe cozinhar até ficar macia.
4

Retire e reserve a carne, adicione a marinada ao tacho e deixe cozinhar cerca de 5 minutos ou até ficar apurado.
5

Junte a carne com as as batatas fritas, os pickles, azeitonas e coentros picados.