Potong tahu sesuai selera, goreng dalam minyak panas, tiriskan

Goreng ikan asap dalam minyak panas dan api besar selama ± 1 menit saja, lalu angkat dan tiriskan

Potong terong sesuai selera, masukkan terong yang sudah dipotong ke dalam mangkok berisi air agar tidak berubah warna

Potong tomat dan daun bawang, sisihkan

Goreng duo bawang, kunyit, jahe dan cabe rawit hingga kecoklatan, tiriskan lalu haluskan. Memarkan lengkuas dan sereh

Panaskan 1 liter air yang dicampur dengan 1 bungkus santan kara, jika sudah mulai mendidih, kecilkan api, masukkan bumbu halus, lengkuas dan sereh, aduk rata

Masukkan terong yang sudah ditiriskan, bumbui kuah dengan garam gula dan micin secukupnya

Jika terong sudah mulai layu, masukkan tahu dan ikan, aduk perlahan agar ikan tidak hancur, kecilkan api

Masukkan tomat, masak hingga kuah mengental lalu tambahkan 1 bungkus santan, aduk rata

Masukkan daun bawang yang sudah dipotong, aduk rata, koreksi rasa, tambahkan seperlunya, masak hingga mendidih dan santan tanak, lalu matikan api