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滷雞腿 的食譜成品照片

滷雞腿

化學變化研究室
化學變化研究室 @shyhjane

滷雞腿

化學變化研究室
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預備食材

60分鐘
3人份
  1. 調味滷汁
  2. 紹興酒 1 碗
  3. 醬油 1 碗
  4. 清水 4 碗
  5. 老滷汁 1 碗
  6. 食材
  7. 雞腿 3 支
  8. 五香豆乾10 塊
  9. 老薑 6 片
  10. 洋蔥半顆
  11. 香料
  12. 滷包
  13. 八角 4 粒
  14. 甘草 4 片
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料理步驟

60分鐘
  1. 1

    鍋中放入少許的油，先將老薑煸出香味，接著放入雞腿，將表面煎至金黃

    滷雞腿的食譜步驟1照片
  2. 2

    加入半碗冰糖將雞腿上色，倒入紹興酒、醬油、清水

    滷雞腿的食譜步驟2照片
    滷雞腿的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入喜歡的配料、滷包、八角、甘草、洋蔥

    滷雞腿的食譜步驟3照片
    滷雞腿的食譜步驟3照片
    滷雞腿的食譜步驟3照片
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化學變化研究室
化學變化研究室 @shyhjane
發布於 2022年07月07日 10:45

留言 (2)

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
2022年07月08日 14:53
想請問冰糖下鍋後，是要先拌炒到冰糖溶解後再下紹興酒醬油跟水嗎？？
訪客
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