Σπανακόπιτα με φέτα!

Name: Σπανακόπιτα με φέτα!
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας; 1 πακ. σπανάκι; 350 γρ φέτα; 2 αβγά; 1 φρέσκο κρεμμύδι; 1 ξερό κρεμμύδι; άνηθο; μαϊντανό; λάδι; αλάτι; πιπέρι; κύμινο; 1 κ.γ. βούτυρο

Ελενα Λαρετζακη @motheroftwins

Χερσόνησος, Κρήτη, Ελλάδα

Σπανακόπιτα με φέτα!

Ελενα Λαρετζακη @motheroftwins

Χερσόνησος, Κρήτη, Ελλάδα

Υλικά

45’

8 μερίδες

1 πακέτοφύλλο σφολιάτας
1 πακ.σπανάκι
350 γρφέτα
2αβγά
1φρέσκο κρεμμύδι
1ξερό κρεμμύδι
άνηθο
μαϊντανό
λάδι
αλάτι
πιπέρι
κύμινο
1 κ.γ.βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45’

1

Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το λάδι να κάψουν και ρίχνουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το σπανάκι, το μαϊντανό και το άνηθο, αλάτι πιπέρι και κύμινο.
2

Αφού ψηθούν ετοιμάζουμε το φύλλο σφολιάτας. Βάζουμε το κάτω μέρος σε λαδωμένο ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10’. (Αυτό το κάνουμε για να είμαστε σίγουροι πως το κάτω μέρος είναι ψημένο).
3

Αφού η γέμιση έχει κρυώσει θρυμματίζουμε τη φέτα και σπάμε μέσα ένα αβγό και ανακατεύουμε.
4

Βάζουμε τη γέμιση πάνω από το μισοψημένο φύλλο και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο φύλλο σφολιάτας. Αβγώνουμε από πάνω και το ψήνουμε για 20-25’ ανάλογα το φούρνο!
5

Βγάζουμε να κρυώσει και έτοιμο.