Montare per 5 minuti le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche.

Aggiungere il latte, il burro sciolto a filo, la farina un po' per volta, la vanillina e il lievito.
Lavorate l'impasto con le fruste per altri 3 minuti.

Tagliate 1 mela a cubetti piccoli e aggiungetela al composto.

Amalgamate il tutto con una spatola mescolando dal basso verso l'alto.

Versate il composto in uno stampo da 22 cm di diametro imburrato e infarinato.

Tagliate 2 mele a metà, rimuovete il torsolo e tagliatele a fettine sottili (io di solito lascio la buccia per dare un po' di colore alla torta, se preferite potete anche sbucciarle).

Disponete le fettine di mele in superficie per formare una sorta di motivo geometrico.
Mettete su un po' di zucchero di canna per far sì che si formi una crosticina in superficie.

Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti; sfornate, lasciate raffreddare completamente, decorate con lo zucchero a velo e servite!