Amêijoas com Cerveja, à minha maneira

Name: Amêijoas com Cerveja, à minha maneira
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg ameijoas; 2 dentes alho; q.b azeite; 1 folha louro; 250 ml cerveja; 2 colheres sopa manteiga; 2 ramos coentros; q.b. sal; q.b. massa de malagueta

Deolinda Alves @lindinha

Portugal

Verão sem petiscos é como Natal sem bacalhau.

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Ingredientes

1 kgameijoas
2 dentesalho
q.bazeite
1 folhalouro
250 mlcerveja
2 colheres sopamanteiga
2 ramoscoentros
q.b. sal
q.b. massa de malagueta

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Instruções para cozinhares

1

Coloque as ameijoas de molho em água e 1 colher de sopa de sal e deixe de molho por 2 horas para que larguem toda a areia.
2

Passe por água corrente e escorra.
3

Num tacho, refogue em azeite os dentes de alho.
4

Junte a massa de malagueta, a folha de louro, a cerveja, as amêijoas, a manteiga e os coentros, misture bem e acerte, se necessário, o sal.
5

Tape o tacho e deixe cozer, em lume brando, cerca de 10-15 minutos.