Pumpkin Toast Bread

Name: Pumpkin Toast Bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr tepung protein tinggi (me : Kabuki); 50 gr tepung protein sedang; 50 gr gula pasir; 15 gr Susu bubuk; 7 gr ragi instan; 150 gr labu kuning kukus (me : butternut pumpkin); 2 btr kuning telur + Susu UHT dingin sampai berat mencapai 70gr; 60 gr butter; 3 gr garam; 2 sdm wijen hitam

Devi Lukito @devilukito

Pumpkin Toast Bread

Devi Lukito @devilukito

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
300 grtepung protein tinggi (me : Kabuki)
50 grtepung protein sedang
50 grgula pasir
15 grSusu bubuk
7 grragi instan
150 grlabu kuning kukus (me : butternut pumpkin)
2 btrkuning telur + Susu UHT dingin sampai berat mencapai 70gr
Bahan B
60 grbutter
3 grgaram
2 sdmwijen hitam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur jadi satu semua bahan A dengan mixer sampai setengah Kalis
2

Tambahkan bahan B, mixer sampai adonan Kalis.
3

Setelah adonan kalis, bulatkan Dan resting +/- 45 menit s.d 1 jam hingga adonan mengembang 2x Lipat
4

Kempeskan adonan, kemudian diroll tipis memanjang,gulung, kemudian masukkan ke Dalam Loyang roti tawar. Saat meroll adonan agar disesuaikan juga dengan ukuran Dan panjang Loyang.
5

Resting lagi,+/- 1 jam sampai mengembang 2x lipat.
6

Panaskan oven api atas bawah suhu 180C. Oles permukaan roti dengan susu cair (me : ditambahin topping pumpkin seed & wijen Putih)
7

Panggang sampai matang & kecoklatan +/- 30 menit.