Φθινοπωρινή σαλάτα με κεφτεδάκια

Name: Φθινοπωρινή σαλάτα με κεφτεδάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γραμμάρια φρέσκο baby σπανάκι; 1/2 ματσάκι ρόκα; 1 κούπα σπόρους ροδιού; 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια; Παρμεζάνα κομμένη σε λωρίδες; 50 ml ελαιόλαδο; 2 1/2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο; Για τα κεφτεδάκια βλέπετε την συνταγή

Hello @cook_hello

Eάν έχετε κουραστεί να φτιάχνετε την παραδοσιακή σαλάτα, τότε μπορείτε να φτιάξετε δροσιστική σαλάτα με σπανάκι και συνοδευτικό τα κεφτεδάκια. Είναι γρήγορη και νόστιμη.

Δες περισσότερα

Φθινοπωρινή σαλάτα με κεφτεδάκια

Υλικά

Για τη σαλάτα
150 γραμμάριαφρέσκο baby σπανάκι
1/2 ματσάκιρόκα
1 κούπασπόρους ροδιού
1ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
Παρμεζάνα κομμένη σε λωρίδες
Για τη σως
50 mlελαιόλαδο
2 1/2 κουταλιές της σούπαςβαλσάμικο
Για τα κεφτεδάκια βλέπετε την συνταγή
Κεφτεδάκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε το σπανάκι και κόβουμε τα φύλλα.
Πλένουμε και καθαρίζουμε τη ρόκα και την κόβουμε σε κομμάτια.
2

Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το σπανάκι την ντομάτα και τη ρόκα.
3

Αλατίζουμε ελαφρά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τους σπόρους ροδιού.
4

Για τη σως
Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι και το βαλσάμικο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ρίχνουμε τη σως πάνω από το σπανάκι τη ρόκα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε από πάνω την τριμμένη σε φέτες παρμεζάνα.
5

Σερβίρουμε με τα κεφτεδάκια ή άλλο κρεατικό.