Ayam kemangi pedas

Name: Ayam kemangi pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilo sayap ayam; 8 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 4 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruasa jahe; 10 biji cabe keriting; 5 buah cabe gendot (boleh pake cabe rawit atau boleh di skip); 1 ruas kencur; 2 ruas jahe; 4 lembar daun salam; 2 batang serai, 2 ruas laja di geprek; 2 ikat kemangi

Dewi ruswati @cook_24883852

Jawa Barat

Ayam kemangi pedas

Dewi ruswati @cook_24883852

Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kilosayap ayam
8 butirbawang merah
5 butirbawang putih
4 butirkemiri
2 ruaskunyit
1ruasa jahe
10 bijicabe keriting
5 buahcabe gendot (boleh pake cabe rawit atau boleh di skip)
1 ruaskencur
2 ruasjahe
4 lembardaun salam
2 batangserai, 2 ruas laja di geprek
2 ikatkemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong sayap ayam jadi dua bagian atau boleh juga kalau tidak di potong, cuci dan tiriskan
2

Haluskan semua bahan di atas, kecuali daun salam laja dan serai di geprek aja dan cabe gendot di iris aja
3

Tumis semua bumbu sampai harum
4

Lalau masukan ayam dan kasih air secukupnya
5

Beri bumbu gula, penyedap rasa, garm dan micin
6

Koreksi rasa jika ayam sudah matang dan bumbu mengental baru masukan daun kemangi yg sudah di petik2 dan di cuci
7

Jika daun kemangi sudah layu matikan kompor dan ayam siap di sajikan