Feijão com Ovo escalfado

Name: Feijão com Ovo escalfado
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 4 ovos; 1 lata pequena feijão vermelho; 1 pimento amarelo; 2 tomates maduros; 1 cebola; 2 dentes alho; 1 folha louro; q.b. azeite; q.b. sal e pimenta preta

Venceslau @venceslau

Feijão com Ovo escalfado

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Ingredientes

25 minutos

2 pessoas

4ovos
1 lata pequenafeijão vermelho
1pimento amarelo
2tomates maduros
1cebola
2 dentesalho
1 folhalouro
q.b.azeite
q.b.sal e pimenta preta

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Instruções para cozinhares

25 minutos

1

Leve ao lume uma frigideira com a cebola e os alhos picados, o louro e um fio de azeite e deixe fritar um pouco.
2

Junte o tomate em cubos pelado e sem sementes bem como o pimento cortado em pedaços pequenos e deixe cozinhar até amaciarem.
3

Adicione o feijão, envolva, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar alguns minutos.
4

Faça ligeiras covinhas e acomode os ovos para eles ficarem lá dentro, tempere os ovos com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume baixo até estarem cozinhados a seu gosto.