Misture o açúcar com a farinha e fermento e reserve.

Numa outra tigela, bata os ovos com a raspa e sumo da laranja.

Adicione a manteiga derretida e por fim a mistura dos secos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos, num tabuleiro untado, forrado com papel vegetal e de novo untado.

Assim que sair do forno desenforme para um pano polvilhado com açúcar e enrole, apertando bem.

Leve ao frigorífico.