Caril de Camarão

Name: Caril de Camarão
Yield: 3 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 800 g camarão; 350 ml leite de coco; 2 cebolas; 1 1/2 colher de sopa caril; 1 colher de sopa gengibre em pó; 3 dentes alho picado; q.b. sal e pimenta; 1 colher de sobremesa bem cheia açafrão; q.b. azeite; 5 colheres de sopa concentrado de tomate; q.b. coentros picados

Ivo @ivov

Caril de Camarão

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Ingredientes

50 minutos

3 porções

800 gcamarão
350 mlleite de coco
2cebolas
1 1/2 colher de sopacaril
1 colher de sopagengibre em pó
3 dentesalho picado
q.b.sal e pimenta
1 colher de sobremesa bem cheiaaçafrão
q.b.azeite
5 colheres de sopaconcentrado de tomate
q.b.coentros picados

Guardado

Instruções para cozinhares

50 minutos

1

Num recipiente, colocar os camarões e temperar com um pouco de sal e sumo de limão a gosto e reservar.
2

Refogar a cebola e alho picados em azeite e deixar alourar.
3

Juntar o caril, o açafrão, o gengibre ralado e um pouco do sumo de limão, até formar uma pasta.
4

Juntar o concentrado de tomate, envolver tudo muito bem e deixar ferver.
5

Acrescentar o leite de coco e deixar cozinhar em lume brando, durante alguns minutos para apurar o molho.
6

Acertar as especiarias e temperar com sal e pimenta.
7

Adicionar o camarão e deixar cozinhar até começarem a mudar de cor, cozinham em pouco tempo.
8

Polvilhar com coentros picados.