玉米筍、青花菜切成合適大小，洗淨。

起一鍋水放入一匙鹽巴、一點點油，水滾放入玉米筍、青花菜，燙熟，撈起備用。換放入義大利麵，煮熟（每個品牌烹煮時間不同，請依包裝背後說明烹煮）撈起備用。

起一熱鍋放油，放入洋蔥末、蒜末炒香，放入一點點麵粉、洋蔥粉拌勻。

倒入鮮奶油、水拌勻，轉成小火煮到冒泡，加入起司片、奶油拌勻，煮到濃稠，關火。

將蔬菜、義大利麵盛盤，舀入適量的白醬。

如想吃魚或肉，可在加入鮮奶油烹煮白醬時一起放入煮熟。也可以另起一鍋煎熟，切好盛盤。