澎湖回來時，民宿老闆娘送了幾隻澎湖小卷，趁新鮮趕緊來拜拜五臟廟🥰感恩大家的愛❤️
#友善飼養
將小卷及芹菜洗淨後，切適當大小備料
燒一鍋熱水倒入少許米酒，放入小卷燙至5.6分熟後，起鍋備料
另外起一鍋油鍋，放入薑片炒出薑香氣後放入芹菜拌炒至呈現微透後加入小卷繼續拌炒後
放入鹽巴彭大師跟些許的米酒後，即可上桌
分享一個澎湖民宿闆娘退冰小卷的小撇步：❤️小卷要在流動的水下做退冰⚠️千萬不要泡在水裡退冰這樣小卷的口感才會Q彈不會軟爛👍👍
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