Pré-aqueça o forno a 190º C.

Unte um tabuleiro com manteiga, coloque papel vegetal e unte-o também.

Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas até dissolver bem.

Numa tigela, junte a amêndoa com a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.

Na batedeira, bata primeiro os ovos e junte, depois, o açúcar e a essência de baunilha, misture bem.

Acrescente aos poucos o chocolate para incorporar bem.

Junte as farinhas e bata até ter uma massa uniforme.

Vai ao forno por 30 a 35 minutos.