Cotognata
Idea regalo “homemade” per eccellenza 🎄
#calendariodicembre
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire le mele solo dal torsolo.
- 2
Aggiungere 2 bicchieri d’acqua e cuocere per mezz’oretta.
- 3
Ridurre a purea con un passaverdura oppure mixer.
- 4
Riscaldare lo zucchero, poi unire la purea e cuocere per 30-45 minuti.
- 5
Volendo aggiungere un bicchierino di rum.
- 6
Rivestire una leccarda o teglia con carta forno e adagiare la cotognata, cercando di livellarla più possibile a uno spessore di 2 cm.
- 7
Lasciarla asciugare almeno 24 ore o anche più. A volte potrebbe essere necessario un passaggio in forno a 50° per un paio d’ore. Tagliare a quadratini e conservare nei barattoli in frigo anche per lungo tempo.
Per chi lo gradisse è possibile passarle nello zucchero semolato tipo giuggiole, deliziose.
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