Infusion Liquid Gold (Minyak Aroma)

Name: Infusion Liquid Gold (Minyak Aroma)
Yield: 3 sajian
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 1/2 cup neutral oil; 1 tspn cukup rasa; 2 clove; 1 star anise; 3 pieces dried chili; 2 bay leafs; 1 cinammon stick; 18 clove garlic, chopped, washed in water to remove the sticknes; 1 whole big onion diced; 2 inch ginger, chopped; 2 spring onion

Hunger Pangs @purpleslaw

Quite honestly i tak pasti apa nama minyak infusion ini. Bila sup-sup chinese dishes dihidangkan, bau wangi semerbak tu, ingatkan daripada sup, tetapi daripada sesudu atau dua minyak infusion yang dituang diatas. Boleh digunkana untuk goreng sayur, nasi goreng, stim ikan, stim ayam, seafood, you name it.

Bawang merah dan putih goreng ranggup daripada infusion ini, saya campurkan dalam inti wantan. OH..rasa umami, my god.

Baca lagi

Infusion Liquid Gold (Minyak Aroma)

Hunger Pangs @purpleslaw

Bawang merah dan putih goreng ranggup daripada infusion ini, saya campurkan dalam inti wantan. OH..rasa umami, my god.

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam

3 sajian

1 1/2 cupneutral oil
1tspn cukup rasa
Soaked (20 mins) & set aside
2clove
1star anise
3 piecesdried chili
2bay leafs
1cinammon stick
Chopped / diced
18 clovegarlic, chopped, washed in water to remove the sticknes
1 wholebig onion diced
2 inchginger, chopped
2spring onion

Disimpan

Cara Memasak

1 jam

1

📌 Heat the neutral oil in wok in lowest medium heat.
2

📌 Add the onion and sautee for 5 mins. Followed by garlic, ginger, soaked spices & spring onion.
3

📌 Fry in the lowest heat, kacau2 the bahan gorengan. Mid cook, add the cukup rasa and goreng sampai onion and garlic golden brown. Untuk sampai tahap ini, will take 20 - 30 mins.
4

📌 Onion and garlic gorengan boleh disimpan tepi dalam botol atau masukan sebagai inti wantan. Memang addictive makan begitu sahaja.
5

📌 Tapis minyak yang suam panas daripada bahan gorengan tadi, minyak dah infuse. Boleh simpan dalam peti sejuk selama dua bulan.