O recheio: alourar a cebola e alho picados em azeite.

Juntar a carne picada de vaca, o tomate pelado e sem sementes, o molho de tomate, regar com o vinho branco e temperar com sal, pimenta e orégãos, deixar cozinhar cerca de 30 minutos em lume baixo.

Corte uma folha de massa filo em 4 do lado do comprimento, pincele com manteiga, duas tiras de cada vez.

Coloque uma porção da carne e comece a dobrar o canto para fazer um triângulo, continue a dobrar de um lado para outro, sempre em triângulo até chegar ao fim da tira.

Pincele novamente com a manteiga derretida e depois com a gema batida na parte superior.

Leve ao forno pré aquecido a 200 º C durante 15 minutos.