Num copo junte o fermento, uma parte do leite e uma parte do açúcar e deixe que repouse.

Numa tigela grande, adicione a farinha e a manteiga e, com a ponta dos dedos, misture até formar-se uma areia.

Adicione o restante açúcar e o sal e no centro e coloque o leite, o ovo e a mistura do fermento e misture tudo até formar uma massa homogénea.

Coloque a massa na bancada enfarinhada.

Amasse a massa durante cerca cinco minutos que deve ficar lisa, elástica e não pegajosa.

Deixe a massa no formato de bola e coloque numa tigela untada com óleo, tape e deixe 1h30 e 2h a repousar para dobrar de volume.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, e abra com o rolo de massa. Corte várias argolas, uma maior e outra mais pequena.

Disponha os donuts e num tabuleiro com papel vegetal, e aguarde 60 minutos.

Aqueça óleo e frite os donuts até que fiquem douradinhos, cerca de 30 segundos cada lado.

Ainda quentes, polvilhe com coco ralado.