હવે કુકરમાં તેલ લઈ તેને ગેસ ઉપર ગરમ કરવા મુકો તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં લીમડો સૂકું મરચું ચપટી હિંગ ઉમેરી તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરી દો અને પછી તેમાં પલાળેલા મઠ ઉમેરી બધા મસાલા ઉમેરી દો અને સરસ મિક્સ કરી લો પછી તેમાં જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરી ત્રણ ચાર સીટી વગાડી લો

પાકી જાય એટલે કુકર ખોલી તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરી દો અને એક બાઉલમાં કાઢી ઉપર ઝીણી ડુંગળી અને કોથમરીથી ગાર્નિશિંગ કરી સર્વ કરો તૈયાર છે મઠની ઘૂઘની