Juntar o iogurte, as gemas, a farinha e mexer até a massa ficar lisa.

Bater as 2 claras em castelo, e adicionar aos poucos à massa.

Untar uma frigideira anti-aderente com óleo.

Colocar porções de massa, virar a panqueca quando se soltar e certificar que cozinha dos 2 lados.