Molho de Francesinha
Quem não gosta de uma bela francesinha? Sempre adorei o processo antes do produto final. A confecção do molho, o porquê deste ingrediente e não daquele e acima de tudo, da diversidade que nos dá: não existe A receita, mas sim As! Esta é a minha versão!
Molho de Francesinha
Quem não gosta de uma bela francesinha? Sempre adorei o processo antes do produto final. A confecção do molho, o porquê deste ingrediente e não daquele e acima de tudo, da diversidade que nos dá: não existe A receita, mas sim As! Esta é a minha versão!
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Colocar o azeite, a cebola, o alho e o louro e deixar a refogar
- 2
Acrescentar a polpa de tomate e o knorr e deixar ferver
- 3
Adicionar o piri piri, o vinho do Porto e o vinho branco. Deixar ferver
- 4
Acrescentar a cerveja e a mostarda. Deixar ferver e retirar a folha de louro.
- 5
Passar a varinha pelo tacho de forma a triturar a cebola e o alho. Voltar a esperar que o molho ferva
- 6
Juntar a farinha e mexer bem. Caso o molho ainda esteja demasiado liquido, acrescentar um pouco mais de farinha. Caso o molho fique demasiado espesso, juntar um pouco de água e ajustar nos ingredientes se necessário. A espessura do molho é ao gosto!
- 7
Deixar o molho "respirar" enquanto se prepara a francesinha ou, caso seja o caso, pode ser guardado e conservado para outras ocasiões!
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