Descasque e lave os legumes, corte tudo em pedaços e coloque num tacho.

Junte o alho francês em pedaços.

Cubra tudo com água e leve ao lume durante 30 minutos.

Retire do lume, junte o azeite e tempere com sal e triture bem com a varinha mágica.

Se necessário, acrescente mais um pouco de água e/ou sal.

Vai novamente ao lume, deixe ferver e junte os espinafres, deixe cozinhar até ficarem cozidos.

Sirva com um fio de azeite.