Ngoáy trứng đến khi trứng hơi tạo bọt, thêm dầu và sữa, vẫn tiếp tục ngoáy. Thêm bột, đường, muối, trộn đều.
Cho lên chảo 1 ít dầu, rán bánh cho đến khi thấy bánh có lỗ, lật mặt còn lại cho vàng đều

Tận dụng chảo để đảo thịt xông khói ra bớt mỡ
Cho 2 trái trứng còn lại vào bát, thêm chút muối và hạt nêm và sữa tươi, quánh đều trên chào rồi gập lại