Τυρόπιτα με κολοκύθια εύκολη και γρήγορη

Name: Τυρόπιτα με κολοκύθια εύκολη και γρήγορη
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κολοκύθια κίτρινα; 150 γρ. φέτα χοντροσπασμένη; 2 μεγάλα αυγά; 100 γρ. αλεύρι κίτρινο για ψωμί και πίτες; 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 20 γρ. μπέικιν; 50 ml γάλα; 3 κ.σούπας στραγγιστό γιαούρτι; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, και τα τρυφερά πράσινα φύλλα τους; 80 ml ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το ταψί; 1 πρεζα αλάτι-πιπέρι

Iwanna @iwanna

#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Δες περισσότερα

Τυρόπιτα με κολοκύθια εύκολη και γρήγορη

Υλικά

50 λεπτά

500 γρ.κολοκύθια κίτρινα
150 γρ.φέτα χοντροσπασμένη
2 μεγάλααυγά
100 γρ.αλεύρι κίτρινο για ψωμί και πίτες
100 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ.μπέικιν
50 mlγάλα
3 κ.σούπαςστραγγιστό γιαούρτι
2κρεμμυδάκια φρέσκα, και τα τρυφερά πράσινα φύλλα τους
80 mlελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το ταψί
1 πρεζααλάτι-πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτά

1

Τρίβουμε τα κολοκύθια στο χοντρό του τρίφτη, τα αλατίζουμε ελαφρά και τα αφήνουμε μισή ώρα σε σουρωτήρι, να αποβάλλουν τυχόν περιττά υγρά.
Σε μπολ ανακατεύουμε τα κολοκύθια με τα αυγά. Βάζουμε το αλεύρι με το μπέικιν, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ελαφρά.
2

Προσθέτουμε το τυρί, βάζουμε πιπέρι και προσθέτουμε το γάλα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε και το κρεμμυδάκι.
Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν σχετικά σφιχτό χυλό. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο υγρασία ακόμα (είτε λίγο γάλα είτε λίγο γιαούρτι).
3

Λαδώνουμε ένα γυάλινο πυρίμαχο σκεύος. Αν δεν έχετε όμως, μια χαρά κάνει και το κλασικό ταψί.
4

Ψήνουμε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να ξεκολλάει η πίτα από κάτω.
5

Αδειάζουμε το χυλό και στρώνουμε ομοιόμορφα να απλωθεί στο ταψί.
6

Κόβουμε σε κομμάτια και αφήνουμε λίγο να σταθεί!!!!