Κέικ γιαουρτιού με μήλα και σταφίδες

Name: Κέικ γιαουρτιού με μήλα και σταφίδες
Yield: 1 στρογγυλή φόρ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μεσαία αυγά; 1 1/2 ποτήρι νερού ζάχαρη; 1 γιαούρτι, 200 γραμμάρια; 1 ποτήρι νερού γάλα; 1 ποτήρι νερού λάδι; 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού; 1/2 κ.γ. κανέλα; 3 ποτήρια αλεύρι κόκκινη φαρίνα; 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 2/3 ποτηριού σταφίδες; 2 μήλα κομμένα σε φέτες; Ακόμα 1/2 κ.γ. κανέλα; 2 κ.σ. ζάχαρη

Μαρια(panther) @blackpanther

Κυπρος

#καληχρονια https://syntagesgiapaidia.blogspot.com/

Δες περισσότερα

Κέικ γιαουρτιού με μήλα και σταφίδες

Μαρια(panther) @blackpanther

Κυπρος

#καληχρονια https://syntagesgiapaidia.blogspot.com/

Υλικά

45-50' ψήσιμο.

1 στρογγυλή φόρ

4μεσαία αυγά
1 1/2 ποτήρι νερούζάχαρη
1γιαούρτι, 200 γραμμάρια
1 ποτήρι νερούγάλα
1 ποτήρι νερούλάδι
1 κ.γ.ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κ.γ.κανέλα
3 ποτήριααλεύρι κόκκινη φαρίνα
2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
2/3 ποτηριούσταφίδες
2μήλα κομμένα σε φέτες
Ακόμα 1/2 κ.γ. κανέλα
2 κ.σ.ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45-50' ψήσιμο.

1

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, την ζάχαρη, το γιαούρτι και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, την κανέλα και το ξύσμα και ανακατεύουμε ξανά. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες αφού πρώτα τις έχουμε ανακατέψει με ελάχιστο αλευράκι για να μην πάνε στον πάτο της φόρμας.
Τοποθετούμε το μείγμα μας σε μια αλευρωμένη και βουτυρωμένη φόρμα για κέικ.
2

Μισοκαθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα φετούλες. Τις βάζουμε πάνω από το κέικ μας αλλά μέσα στο μείγμα. Σκορπάμε μερικές σταφίδες εδώ και εκεί και ρίχνουμε από πάνω την κανελοζάχαρη.
3

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά κάνοντας το τεστ της οδοντογλυφίδας. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.