Λαχταριστά Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
Κανελόνια είναι άλλο ένα ιδιαίτερο είδος ζυμαρικών.
Φτιάχνονται από σιμιγδάλι σκληρού τύπου και είναι από τα πρώτα σχήματα ζυμαρικών που σκέφτηκε ο άνθρωπος. Τα κανελόνια, σε αντίθεση με άλλα ζυμαρικά, όπως π.χ. οι χυλοπίτες και τα λαζάνια δεν έχουν αυγό.
Έχουν χαρακτηριστικό κυλινδρικό σχήμα που μοιάζει με σωλήνα ή ρολό, το οποίο είναι ιδανικό για γέμισμα με διάφορα υλικά της συνταγής.
Τα κανελόνια ψήνονται στον φούρνο, σε ταψί, σε μία στρώση.
Οι πιο διάσημες συνταγές με κανελόνια είναι γεμιστά με σπανάκι ή με κιμά, ενώ πολύ συχνά έχουν σάλτσα ντομάτας.
Από πάνω μπορούμε να βάλουμε διάφορα τυριά ή μπεσαμέλ για καλύτερη εμφάνιση και πιο πλούσια γεύση.
Πηγή:web♥️
Λαχταριστά Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
Κανελόνια είναι άλλο ένα ιδιαίτερο είδος ζυμαρικών.
Φτιάχνονται από σιμιγδάλι σκληρού τύπου και είναι από τα πρώτα σχήματα ζυμαρικών που σκέφτηκε ο άνθρωπος. Τα κανελόνια, σε αντίθεση με άλλα ζυμαρικά, όπως π.χ. οι χυλοπίτες και τα λαζάνια δεν έχουν αυγό.
Έχουν χαρακτηριστικό κυλινδρικό σχήμα που μοιάζει με σωλήνα ή ρολό, το οποίο είναι ιδανικό για γέμισμα με διάφορα υλικά της συνταγής.
Τα κανελόνια ψήνονται στον φούρνο, σε ταψί, σε μία στρώση.
Οι πιο διάσημες συνταγές με κανελόνια είναι γεμιστά με σπανάκι ή με κιμά, ενώ πολύ συχνά έχουν σάλτσα ντομάτας.
Από πάνω μπορούμε να βάλουμε διάφορα τυριά ή μπεσαμέλ για καλύτερη εμφάνιση και πιο πλούσια γεύση.
Πηγή:web♥️
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε την σάλτσα ντομάτας μας με όλα τα υλικά της να δέσει. Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά, απλώνοντάς τον με κουτάλα. Δεν ανακατεύουμε συνέχεια. Αφήνουμε να ψήνεται καλά για να μη χάνει τα υγρά του με το συνεχές ανακάτεμα.
Τότε προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε, μέχρι να γίνει διάφανο. Σβήνουμε με το κρασί μας. Αφήνουμε για 1΄-2΄ να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 2
Προσθέτουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη, πελτέ, τα μπαχαρικά μας μισή φλυτζάνα τσαγιού νερό.. Ανακατεύουμε τον κιμά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να πιεί τα υγρά του. Τον μεταφέρουμε σε ένα μεγαλύτερο ταψί να κρυώσει για να γεμίσουμε τα κανελόνια μας. Και ετοιμάζουμε μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και το αλεύρι, έπειτα προσθέτουμε, το βούτυρο, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι,
- 3
Το αλάτι και ανακατεύουμε. Βράζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς την κρέμα με σύρμα, για να μην σβολιάσει, κι όταν πήξει κι αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, είναι έτοιμη.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε κρόκο αυγού και ανακατεύουμε γρήγορα. Απλώνουμε λίγη σάλτσα ντομάτας στο ταψί μας μαζί με 3 κουταλιές μπεσαμέλ και ανακατεύουμε. Γεμίζουμε τα κανελόνια. - 4
Όταν γεμίσουμε κανελόνια με τον κιμά τα στρώνουμε σε σειρά στο ταψί μας. Σκεπάζουμε με την σάλτσα μας και πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι τριμμένο. Περιχύνουμε τα κανελόνια με όλη την μπεσαμέλ μας. Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
- 5
Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να ροδίσει για 15λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά και καλή μας όρεξη.😋😋
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (11)