BBQ惹味豬肋骨的食譜成品照片

BBQ惹味豬肋骨

CoCi媽廚房 @coci_moms_kitchen

🔴重點：用刀割開一半骨與骨之間的肉，目的是要入味。

焗爐: 210度20-25分鐘。
水波爐: 230度20-25分鐘。

🔵煮後感：
1.可以提早在晚上預備把豬肋骨塗上調味料後放雪櫃一晚，應該會更入味。
2.放入焗爐前，應把豬肋骨表面多餘的洋蔥取走，焗出來表面會較上色和焦香。
3.要多塗蜜糖，會更好味。

🔴重點：用刀割開一半骨與骨之間的肉，目的是要入味。

焗爐: 210度20-25分鐘。
水波爐: 230度20-25分鐘。

🔵煮後感：
1.可以提早在晚上預備把豬肋骨塗上調味料後放雪櫃一晚，應該會更入味。
2.放入焗爐前，應把豬肋骨表面多餘的洋蔥取走，焗出來表面會較上色和焦香。
3.要多塗蜜糖，會更好味。

BBQ惹味豬肋骨

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🔴重點：用刀割開一半骨與骨之間的肉，目的是要入味。

焗爐: 210度20-25分鐘。
水波爐: 230度20-25分鐘。

🔵煮後感：
1.可以提早在晚上預備把豬肋骨塗上調味料後放雪櫃一晚，應該會更入味。
2.放入焗爐前，應把豬肋骨表面多餘的洋蔥取走，焗出來表面會較上色和焦香。
3.要多塗蜜糖，會更好味。

🔴重點：用刀割開一半骨與骨之間的肉，目的是要入味。

焗爐: 210度20-25分鐘。
水波爐: 230度20-25分鐘。

🔵煮後感：
1.可以提早在晚上預備把豬肋骨塗上調味料後放雪櫃一晚，應該會更入味。
2.放入焗爐前，應把豬肋骨表面多餘的洋蔥取走，焗出來表面會較上色和焦香。
3.要多塗蜜糖，會更好味。

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預備食材

2人

豬肋骨1條約700-800克
洋蔥粒細半個
蒜蓉3粒
檸檬葉3-4片
汽水3/4-1罐
茄汁5湯匙
芥末2湯匙
喼汁1湯匙
辣椒醬1湯匙
黃糖2湯匙
鹽1.5茶匙
黑胡椒碎1/2茶匙
蜜糖適量

料理步驟

1

把豬肋骨清洗乾淨後，去除多餘的肥肉及用刀割開一半骨與骨之間的肉。
放在盛滿汽水的高身器皿內，等待約30分鐘;
2

切碎洋蔥和蒜蓉粒，把檸檬葉撕開;
3

预備調味料後，加入洋蔥粒和蒜蓉和檸檬葉;
4

取出汽水中的豬肋骨，把醬汁塗滿上下及骨與骨之間的肉，放入雪櫃，至少要6-8小時才入味(過夜最佳);
5

取出豬肋骨，要把多餘的洋蔥粒除去，可以在表面塗上一些調味汁，放入焗爐230度焗20-25分鐘;
6

取出後，在上面厚塗蜜糖，再焗5分鐘，反轉焗5分鐘。
7

完成😋

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試做成品照

CoCi媽廚房 @coci_moms_kitchen

發布於 2023年01月28日 15:28

留言

蘇廚 @cook_sukitchen

2023年01月28日 16:45

烤的好美

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