સૌપ્રથમ મિક્સ દાળ (મગની દાળ મગની ફોતરા વાળી દાળ તુવેરની દાળ ચણાની દાળ) શીંગદાણા અને ચોખાને મિક્સ કરી એક કલાક માટે પલાળી રાખો. (દાળ ટોટલ એક કપ છે જેમાં તમે તમારી જરૂરિયાત મુજબ બધી દાળનું પ્રમાણ લઈ શકો) ત્યારબાદ બધા વેજીટેબલ કટ કરી રાખો.

હવે કુકરમાં વઘાર માટેનું તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ જીરું અને બિરયાની મસાલો નાખો. હિંગ અને હળદર મરચું ઉમેરી બધા વેજીટેબલ તેમાં ઉમેરો ત્યારબાદ બ્લાંચ કરેલી પાલકની પ્યુરી ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી દાળ ચોખાનું મિશ્રણ ઉમેરી બરોબર હલાવી જરૂર મુજબ પાણી અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરી કુકરમાં બે થી ત્રણ સીટી વગાડી લ્યો.