Lavar muito bem a pele das batatas e cortar em pedaços.

Numa taça misturar o sumo de laranja, a pasta de alho, a pasta de pimentão, os dentes de alho picados, a salsa picada, uma pitada de piripiri e uma pitada de sal grosso, triturar.

Num tabuleiro de forno colocar um fio de azeite e juntar a carne.

Cobrir tudo com o molho preparado e deixar a marinar por 1 hora.

Juntar as batatas.

Levar ao forno quente a 180 º C cerca de 1 hora ou até tudo estar bem cozinhado e douradinho.

Ir regando a carne e batatas com o molho.