Lavar muito bem a quinoa.

Cozer num tacho com água e sal durante cerca de 20 minutos.

Numa frigideira, colocar o azeite e refogar a cebola e a curgete.

Num recipiente grande, juntar a quinoa, o refogado, temperar com sal, pimenta, azeite, ovo e aveia.

Moldar a massa em pequenas porções e moldá-las em forma de hambúrguer.

Colocar no tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Vai ao forno a 180 º C até dourar.