Thịt xay, trứng bỏ vỏ xào chín tới, tôm bóc vỏ băm nhỏ vừa, cho ít dầu và hành tím phi thơm cho tôm vào đảo chín cùng 1 thìa cf hạt nêm.

Sau khi tôm và trứng nguội. Cho thịt, tôm, trứng, trộn đều cùng hành tím băm nhỏ, tiêu xay, hành mùi thái nhỏ. Sau đó cho mộc nhĩ băm nhỏ, miến nhỏ, cà rốt, giá đỗ trộn đều (các nguyên liệu này sạch khô ráo). Để 10’ cho ngấm, trải bánh đa nem ra thêm 1/2 bánh chả rế lên trên, cho nhân vào rồi cuốn vừa tay.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho nem vào chiên lửa vừa lật đều các mặt cho đến khi nem vàng là được. Ăn cùng nước mắm chấm nem và rau diếp (dưa leo) rất ngon nhé.

Nếu để dành ăn dần, mình rán không vàng quá, để nguội cất ngăn đá. Khi chiên cho ít dầu ăn chiên 800w lật đều cho giòn là Oke.