Miến ngâm

sườn non, ức gà, măng ngâm chua, nấm rơm, nấm đông cô, Gia vị hành ngò

miến đã ngâm, đậu chiên to, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, ớt chuông đỏ + 1/4 quả ớt chuông vàng, Hành tím, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, tiêu bắc, vừng

mướp khía, nấm đông cô ngâm nở, nấm mỡ, miến ngâm nở, Oyster, dầu mè, Hành Tỏi, tiêu

Lòng gà:, Măng nứa, Nước dùng gà, Miến giong/ miến đậu xanh, Hành khô, hành hoa, mùi ta(ngò rí), Gia vị cơ bản, Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở

Miến tươi (hoặc miến khô đã ngâm nước ấm thật mềm), Su su, Cà rốt, Tàu hũ ky tươi (không bắt buộc), Giá đỗ, Rau răm hoặc rau ngò (mùi), Hạt nêm chay, dầu ăn

thịt bò, trứng vịt, trứng lòng đào ngâm tương, mộc nhĩ, nấm hương, dưa leo, ớt chuông, cà rốt, miến đậu xanh, Mè rang, tỏi, Nước tương, đường, dầu mè, giấm, dầu hào

Miến tươi (hoặc miến khô ngâm mềm), Cà rốt, Mộc nhĩ, Bắp ngọt (đã tách hạt), Hạt nêm chay, Hạt tiêu, Rau cải thảo, Rau mùi tàu/mùi ta (ngò gai/ngò rí)

Măng khô (măng nứa) đã ngâm mềm, Cà rốt, Mộc nhĩ (nấm mèo), Nấm tươi (có thể dùng nấm rơm, nấm bào ngư, nấm thuỷ tiên....), Đậu phụ, Hạt nêm chay, muối, dầu ăn, Rau mùi ta (ngò rí)

vịt, lòng mề, Miến dong, Măng ngâm, Hành lá, mùi tàu, Gừng, hành, tỏi, xả

Miến dong, Ớt chuông, Cải thìa, Bắp non, Bí ngòi, Ngâm nhĩ, Nấm đông cô khô, Nấm bào ngư, Tiêu, Nước tương tamari, Sa tế, Hạt nêm ngưu bàng

Măng khô (tớ tìm được măng ở miền núi, muốn ăn phải ngâm, rửa từ trước đó 2 ngày, sẵn công làm tớ hay làm hẳn nửa cân 1 lần.), Gà luộc + nước luộc gà (tuỳ sở thích có thể dùng đùi hoặc ức), tôm sú to (có thể dùng tôm lớt), Thịt bò 1 nắng, Mộc nhĩ, Nấm nương, Các loại rau thơm (mình không thích mùi hành)

miến dong ngâm mềm, sá xíu thái sợi, chả lụa thái sợi, thịt ức gà xé, dưa leo thái sợi, giá trụng, hành tây thái sợi trụng qua nước sôi, Lá ngò rí, húng lủi, hành phi, đậu phộng rang giã dập, Sốt XO lekumkee, Nước tương, Đường, Bột ngọt

gà trống thiến 2kg, măng khô, gừng, hành tím, Rau sống, hành ngò, miến Phú Hương ngâm nước lạnh

Bột mỳ Hoa Ngọc Lan, Men nở, Sữa tươi, Đường kính trắng, thịt nạc vai xay nhuyễn, Mộc Nhĩ đã ngâm nở sẵn, miến, Hành khô, Nước mắm, Hạt tiêu

Thịt bằm, Miến hoăc bún tàu ngâm mềm, gừng băm, hành tím băm, tỏi băm, nước tương, đường, hạt nêm, ớt khô, hạt hoa tiêu (xuyên tiêu)

miến Phú Hương (có 6 vắt nhỏ), thịt xay, hành tây, vài cái nấm mèo ngâm nước cho mềm

gà ta (khoảng 800-900gr, xương gà CP, miến Phú Hương, nấm hương, ngâm nở, gừng, Hành lá, mùi tàu (ngò gai), mùi (ngò rí), Mắm, muối, đường, hạt tiêu

Cá hanh (hoặc cá nào mình thích), Miến ngâm mềm, Nấm hương ngâm mềm, Hành tím

Thịt thăn thái lát mỏng, Rau của quả tuỳ theo ý thích, Hành khô, Miến ngâm nước cho mềm rồi vớt ra

miến, thịt băm/xay, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, quả trứng, Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, ớt, tỏi

Trứng gà hoặc trứng vịt, Miến ngâm, Nước mắm

bông hẹ, giá, miến tàu ngâm nước nóng, Tiêu, nước tương, bột nêm, hành lá

chuẩn bị : 1 em cá lóc 1-1,2kg(nhớ đánh sạch vảy)! 400gr miến khô(ngâm nước cho mềm rồi thái nhõ khoàng cm!) 100gr mộc nhĩ(nấm mèo) tha'i sợi! 200gr thịt 3 chỉ thái mỏng! 4 quả trứng gà. 1 trái dừa già. bánh tráng để cuốn., gia vị : mắm, muối, hành, tiêu, ớt, tỏi ,dầu ăn...... rau sống!(chủ yếu la` tía tô và húng chanh)