முதலில் சேனை கிழங்கை அதின் தோல் எடுத்து, பிறகு நன்கு கழுகி சின்ன துண்டாக நறுக்கி வைத்துக்கவும்

தேங்காயை மிக்ஸியில் மிளகாய் சீரகம் சேர்த்து ஒன்னிரண்டாக அரைத்து எடுக்கவும்

ஸ்டவ்வில் வாணலி வைத்து தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து வறுத்து அத்துடன் சேனை கிழங்கு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து குழயாமல் வேக விடவும்,

நன்கு வெந்ததும் அத்துடன் அரைத்த தேங்காய் மசாலா சேர்த்து தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து, ஸ்டவ்வில் இருந்து இறக்கி மேலாக ஒரு டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து கிளறி விடவும். அருமையான சுவையுடன் கூடிய சேனை கிழங்கு தோரன் தயார்.... சாம்பார் சாதத்துடன் சேர்த்து தொட்டு சாப்பிட பெஸ்ட் காம்பினேஷன்..