مونتھال(میمنی اسپیشل مٹھائی)

Name: مونتھال(میمنی اسپیشل مٹھائی)
Cuisine: Pakistani
Ingredients: ایک کلو گھی; ایک کلو بیسن; ایک کلو چینی; دو کپ دودھ; بادام پستے حسب ضرورت; پسا کھوپڑا حسب ضرورت

Umme Yousuf @cook_17317504

Sukkur

#ambassador

اسلام علیکم دوستوں آج میرے کچن میں ہماری میمنی مٹھائی مونتھال کی ریسپی کے ساتھ حاضر خدمت ہوں یہ مٹھائی بیسن سے بنائ جاتی ہے اس میں گھی اگر دیسی استعمال کیا جائے تو اس مٹھائی کو چار چاند لگ جاتے بس یہ ہم میمنز ہر سردی کی شادیوں دعوتوں میں بناتے ہیں اس کے ساتھ نمکین میں گاٹھیاں سرو کیا جاتا ہے جو کہ مونتھال کے ٹیسٹ کو مزید بڑھا دیتا ہے

#ambassador

Umme Yousuf @cook_17317504

Saved

Ingredients

ایک کلو گھی
ایک کلو بیسن
ایک کلو چینی
دو کپ دودھ
بادام پستے حسب ضرورت
پسا کھوپڑا حسب ضرورت

Saved

Steps

1

ایک پتیلے میں چینی ڈال کر دو گلاس پانی ڈال کر چاشنی تیار کریں ایک تار کی جاشنی تیار کریں
2

بیسن کو پتلی چھلنی چھان لیں دو کپ دودھ اور دو کپ گھی کو ہلکا گرم کر لیں
3

بیسن کو بڑی پرات میں ڈال دیں اب دودھ اور گھی کے مکسچر کو بیسن میں ڈال کر ہلکا ہلکا رب کریں اور سارے بیسن کو رب کریں موہن لگائے ایسا کہ آٹے میں دودھ اور گھی اچھے سے مکس ہو جائے
4

اب ایک بڑے سوراخ والی چھلنی سے بیسن کو چھان لیں بیسن میں ہلکی سی گٹھلیاں ہونگئ وہ ساری چھلنی سے مسل مسل کر بیسن کو ایک جیسا کر لیں اسموتھ
5

بڑے پتیلے میں گھی ڈالیں اور بیسن ڈال کر میڈیم فلیم پر بیسن کو بھون لیں جیسے جیسے بیسن بھوننے لگے گا اور اس کا کلر چینج ہونے لگے تو اس اسٹیج پر چاشنی ڈالنا شروع کریں
6

چاشنی ڈالتی جائے تو بیسن سمیٹنا شروع ہو جائے گا اور چمچہ میں آ کر ڈو فارم میں آ جائے گا بادام پستے پسا کھوپڑا ڈال دیں
7

اب بڑے تھال کو آئل سے پہلے کریں اور مٹھائی کو اس میں ڈال کر سیٹ کریں بادام کی پسا کھوپڑا ڈال دیں اس میں کٹ لگائے تقریبا ایک گھنٹے تک مٹھائی اچھے سے سیٹ ہو جائے گی نکال کر ائیر ٹائٹ باکس میں ڈال کر انجوائے کریں یہ ہماری میمنی مٹھائی مونتھال