Ungkep kepala ayam pedes manis

Name: Ungkep kepala ayam pedes manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kepala ayam (cuci bersih); 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 10 buah cabe rawit; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas; sedikit gula; 5 sdm minyak goreng (untuk menumis bumbu); secukupnya kecap manis; secukupnya garam dan penyedap rasa; secukupnya air

Fifi Fitria @cook_6192901

Palangkaraya

Kebetulan ibu beli kepala ayam , jadi aku ungkep aja, dan karna enggak pengen ribet masak nya 😁

Lebih banyak

Ungkep kepala ayam pedes manis

Fifi Fitria @cook_6192901

Palangkaraya

Kebetulan ibu beli kepala ayam , jadi aku ungkep aja, dan karna enggak pengen ribet masak nya 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

500 gramkepala ayam (cuci bersih)
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
10 buahcabe rawit
1 batangserai
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
3 cmlengkuas
sedikitgula
5 sdmminyak goreng (untuk menumis bumbu)
secukupnyakecap manis
secukupnyagaram dan penyedap rasa
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Halus kan bumbu (bawang merah, putih, kunyit, ketumbar, kemiri, cabe beri sepucuk sdm garam)
2

Panaskan wajan, beri minyak goreng
3

Bila suda panas, tumis bumbu hingga harum
4

Geprek lengkuas, serai dan masukan dalam tumisn bumbu, lalu masukan daun salam dan jeruk
5

Masukka kepala ayam, bolak balik,
6

Beri air, hingga terendam, lalu di tutup, hingga air nya menyusut
7

Bila air nya tinggal sedikit, masukan 1 sdt penyedap rasa, 1/2 sdt gula, kecap. cicipi, bila kurang bisa di tambahkan lagi
8

Angkat dan sajikan