Pesmol ikan gurame

Name: Pesmol ikan gurame
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gurame, cuci dg jeruk dan garam. Sisihkan; 1 sachet bumbu racik ikan; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas Kunyit; Jahe; 5 butir kemiri sangrai; 2 batang sereh; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas geprek; 2 lembar daun jeruk; 1 biji tomat; segenggam Cabai rawit; 8 biji Bawang merah utuh

Nadia @ininadia

Yogyakarta

Terbayang2 ikan masak pesmol yg dengan gampangnya dicari di area Jakarta dan sekitarnya, skg pas tinggal di jogja harus masuk resto sunda dulu baru nemu masakan ini. Gas kita eksekusi sendiri aja deeh. Cocok untuk segala jenis ikan

Lebih banyak

Pesmol ikan gurame

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 ekorikan gurame, cuci dg jeruk dan garam. Sisihkan
1 sachetbumbu racik ikan
Bumbu halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruasKunyit
Jahe
5 butirkemiri sangrai
Bumbu cemplung
2 batangsereh
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas geprek
2 lembardaun jeruk
Bumbu iris
1 bijitomat
segenggamCabai rawit
8 bijiBawang merah utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, kemudian bilas sampai air bilasan bersih.
Setelah itu ikan direndam dengan bumbu racik ikan. Diamkan 20 menit. Goreng hingga golden brown. Sisihkan.
2

Haluskan bumbu halus bisa dengan chopper atau diulek sampai halus. (Saya pakai chopper ditambahkan air)
3

Tumis bumbu halus dg minyak yang baru, tambahkan bumbu cemplung. Aduk2 sampai bumbu matang dan tidak bau langu.
4

Setelah wangi, masukkan air sekitar 300 ml. Koreksi rasa dengan garam 1/2sdm, gula 1/2sdm, penyedap (jika mau), dan 1 sdm cuka makan.
5

Setelah dirasa pas rasanya, masukkan ikan yg sudah digoreng. Tambahkan bumbu iris (tomat, bawang utuh, Cabai rawit merah & hijau). Masak sampai bumbu terserap. Selesaii deh