প্রথমে একটা ব্রকলি নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলতে হবে

এবার একটা মিক্সিং বোলে ব্রকলি, চালের গুঁড়ো, গোল মরিচ গুঁড়ো, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চিনি জিরেগুঁড়ো, সাদমত লবণ, টক দই, গরম মসলার গুঁড়ো সমস্ত মিশ্রণ একসাথে ভালো করে ব্রকলির গায়ে মাখিয়ে নিতে হবে

এবার একটা কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করে এক এক করে ব্রকলি গুলো লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে।