Corte as batatas em cubos e frite.

Coloque o bacalhau num tacho com uma folha de louro e cubra-o com água. Leve-o a cozinhar em lume alto, quando levantar fervura baixe o lume e cozinhe por 5 minutos.

Retire o bacalhau da água e deixe arrefecer. Retire as espinhas e as peles e desfie em lascas.

Num tacho coloque o azeite e refogue o alho e a cebola e o louro. Adicione o bacalhau, mexa e deixe refogar um pouco.

Junte as batatas e envolva bem. Depois acrescente o bechamel e as natas e tempere com sal e noz moscada, mexa bem e retire do lume.

Pincele um tabuleiro de forno com azeite e espalhe bem o preparado e coloque o queijo ralado e leve ao forno a gratinar em forno pré-aquecido a 200°c até ficar dourado.