તાંસ માં ઘઉંનો લોટ લઈ અંદર ઘી નું ભારોભાર મોણ નાંખી, મીકસ કરવું. એલચી નો પાવડર નાંખી, મીકસ કરી, ધીમે -ધીમે ગોળ નું પાણી નાંખી, કઠણ લોટ બાંધવો.લોટ ને 10 મીનીટ રેસ્ટ આપવો.

હવે લોટ માં થી એક સરખા લુઆ કરી, જાડી ભાખરી વણવી.

ગરમ તવી ઉપર લોલો મુકીને ને ધીમા તાપે કડક શેકવી. બંને સાઈડ ગુલાબી થઈ જાય એટલે પ્લેટ માં થી કાઢી, ગરમાગરમ લોલો ને ખાટા અથાણાં સાથે સર્વ કરવી.