Carne de Porco com Amêijoas

Name: Carne de Porco com Amêijoas
Yield: 5 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 600 g rojões de porco; 500 g amêijoas; q.b. sal; q.b. pimentão doce; q.b. paprika; q.b. salsa; q.b. piripiri; 1 cebola; 5 dentes alho; 1 folha louro; 1 copo vinho branco; q.b. azeite

Branca Maria @euamocozinhar

Podia chamar à Alentejana mas fiz de forma diferente.

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Carne de Porco com Amêijoas

Branca Maria @euamocozinhar

Podia chamar à Alentejana mas fiz de forma diferente.

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Ingredientes

40 minutos

5 pessoas

600 grojões de porco
500 gamêijoas
q.b.sal
q.b.pimentão doce
q.b.paprika
q.b.salsa
q.b.piripiri
1cebola
5 dentesalho
1 folhalouro
1 copovinho branco
q.b.azeite

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Instruções para cozinhares

40 minutos

1

Colocar as amêijoas num tacho cobertas com água e ferver até abrirem. Escorrer a água
2

Fazer um bom refogado com azeite, a cebola picada e os dentes de alho laminados.
3

Envolver os rojões no refogado.
4

Temperar com o sal, o pimentão doce, paprika, salsa, piripiri, bem como uma folha de louro sem o veio do meio e envolver tudo
5

Regar com o vinho branco e acrescentar um fio de água, cozer até evaporar grande parte da água.
6

Juntar as amêijoas à mistura da carne, voltar a polvilhar com um pouco de sal, misturar tudo.