Colocar o grão-de-bico cozido e escorrido num processador e tritura até virar uma pasta.

Colocar o grão de bico triturado numa tigela.

Novamente no processador, triturar a cebola, o alho, os coentros, a pimenta com os cominhos, o sal, o azeite até virar uma pasta uniforme.

Juntar o tempero com a pasta de grão-de-bico e a aveia, misturar bem.

Cobrir com plástico e levar ao frigorífico por 30 minutos para ficar firme.

Passar um fio de azeite nas mãos.

Pegar em pedaços do preparado e moldar bolinhas.

Colocar no tabuleiro de forno previamente forrado com o papel vegetal.

Levar a assar no forno pré aquecido a 190 º C por cerca de 40 a 45 minutos - ir virando para não queimar.