એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ,સોજી,ચોખાનો લોટ લઈ બધું બરાબર મિક્સ કરી તેમાં છાશ નાખી તેને બે થી ત્રણ કલાક માટે મૂકી દેવાનો.

હવે એક બાજુ ખમણ મૂકવા માટેનું વાસણની થાળીમાં તેલથી ગ્રીસ કરી ગરમ કરવા મૂકી દેવાનું. હવે ખીરામાં મરચા લસણની પેસ્ટ મીઠું, લસણની ચટણી, કોથમીર થોડું તેલ નાખી ખીરાને બરાબર હલાવી લેવાનું.

હવે તેમાં ઈનો નાખી ખમણને 20 મિનિટ માટે થવા મૂકી દેવાનું ત્યારબાદ તેને ઠંડા કરવા મૂકી દેવાના. ઠરી જાય એટલા તેના કાપા પાડી દેવાના.

એક નોન સ્ટીક પેન લઈ તેમાં તેલ નાખી ગરમ થાય એટલે લીમડો, મરચા,રાઈ, હિંગ,નાખી ખમણને વઘારી દેવાના.

બીજી કડાઈ લઈ તેમાં તેલ નાખી તેલ ગરમ થાય એટલે હિંગ અને લીલા મરચાં નાખી ચટણીને અને પાણી વધારી દેવાનુ અને તેમાં મીઠું મરચા નો ભૂકો નાખી ઉકાળી જાય એટલે વઘારેલા ખમણમાં રસને નાખી ગરમ ગરમ રસ ખમણ સર્વ કરો.