Bubur candil ubi / kolak biji salak

Name: Bubur candil ubi / kolak biji salak
Yield: 8-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ubi orange; 60 gr keju; 140 gr tepung tapioka; 800 ml air putih; 150 gr gula merah; 1-2 sdm gula putih sesuai selera; 1/2 sdt vanila essence; Sejumput garam; 1 lembar daun pandan; 50 ml air putih dan 2 sdm tepung tapioka untuk pengental; 125 ml santan; 125 ml air; 1 lembar daun pandan; 1/2 sdt garam; 1 sdm tepung beras + 4 sdm air; 1/2 sdt vanilla essence

Akbar Gumbira ✅️ @agumbira

Nemu resepnya dari IG @firhanmnci6. Yang beda dari resep lain sepertinya penambahan keju yang bikin gurih asin, jadinya gak tok manis aja. Overall rasanya bagi saya pas, gak terlalu giung. Kalau suka manis, bisa ditambah 1- 2 sdm gula untuk saus gulanya.

Lebih banyak

Bubur candil ubi / kolak biji salak

Akbar Gumbira ✅️ @agumbira

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8-10 orang

Bahan adonan biji salak
500 grubi orange
60 grkeju
140 grtepung tapioka
Bahan saus gula merah
800 mlair putih
150 grgula merah
1-2 sdmgula putih sesuai selera
1/2 sdtvanila essence
Sejumputgaram
1 lembardaun pandan
50 mlair putih dan 2 sdm tepung tapioka untuk pengental
Bahan kuah santan
125 mlsantan
125 mlair
1 lembardaun pandan
1/2 sdtgaram
1 sdmtepung beras + 4 sdm air
1/2 sdtvanilla essence

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kupas dan potong ubinya agar cepat matang
2

Kukus ubi sampang matang. Prosesnya tidak lama, sekitar 15 menit aja. Bisa ditusuk dengan garpu untuk memastikan.
Setelah matang, langsung haluskan. Masukkan keju yang sudah diparut dan tepung tapioka. Campurkan adonan sampai merata.
3

Bulatkan adonan. Yang ini agak lama kalau sendirian 😂 Kalau terlalu lengket bisa tambahkan sedikit tepung tapioka.
4

Buat saus gula dengan cara memasukkan semua bahan. Setelah semua bahan masuk, masukkan candil.
Masukkan kuah pengental tapioka secara bertahap (bisa menggunakan sendok). Jika dirasa sudah cukup kental, tidak perlu dimasukkan semua.
5

Untuk membuat kuah santan, masukkan bahan satu persatu. Aduk secara terus menerus dengan api medium sampai kuah santan matang.
6

Bubur candil siap disajikan.